2021-07-01から1ヶ月間の記事一覧

「弱者」から見た「すし閥」-せとうち寿司親方つれづれ話3

経済力が勝つのは、歴史の必然ですね この間は日本の「すし学校」の大方の歴史と、それに伴って生じた格差について説明した。まずは大まかにおさらいしようか。東京には「本郷すし学校」、大阪には「ナニワすし学校」のように、大都市には古くからすし学校が…

「すし閥」の話—せとうち寿司親方のつれづれ話2

本郷すし学校 人間が3人集まると派閥ができる、とよく言うよね。 会社や銀行を舞台にした小説や漫画なんかでも、必ず派閥争いの話が出てくる。 最近もハンザワ何とかとかいう、銀行員が主人公のドラマが大ヒットしたよな。 あたしも、ツケで寿司を食おうとす…