鮒寿司 かなり前のことになるが、６～７人で日本料理を食べに行ったことがある。その際に鮒寿司が出た。鮒寿司は琵琶湖名物の発酵食品で、その濃厚な味わいには定評がある。いわゆる「なれ寿司」のひとつで、塩と麹のぬか床に魚を漬けて保存する、珍味である…
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