2021-10-13から1日間の記事一覧

せとうち寿司親方ブログ4ー「基礎すし学」と「実践すし学」

こういう寿司は…食いたくないよね。 「せとうち寿司」シリーズも今回で4話目になる。 すし職人は世の中にたくさんいる。また、寿司は日本人の生活に密着している。 そうでありながら、すし業界の外にいる人間にはほとんど、すし業界の内情はわかっていない。…